Jídlo a pití

Chléb? Nedopečené bochníky s příměsí starých pecnů

13. května 2010 - ČESKÁ REPUBLIKA | Nedopečené bochníky, pytle nacpané enzymy a přídavnými látkami (tzv. éčka) ve skladech a starý chléb rozemletý do těsta. To vše najdete v průměrné české pekárně. Informují o tom Hospodářské noviny (HN). Za posledních dvacet let došlo k dramatickému úpadku kvality tradičního českého chleba. Tuzemští pekaři hromadně opustili tradiční způsob výroby a místo z kvásku, mouky a vody pecny připravují z předchystaných směsí a umrtvených průmyslových kvasů.

Celý článek

Praha si připomněla 65. výročí květnového povstání

5. května 2010 - PRAHA | Představitelé státu, pamětníci a občané metropole si ve středu připomněli 65. výročí květnového povstání před budovou Českého rozhlasu. Věnec zde položil i prezident Václav Klaus, který ocenil statečnost bojovníků, kteří dali svůj život v sázku v posledních dnech války. "Před 65 lety, v momentu, kdy volal rozhlas o pomoc, jsem byl nedaleko. Bydlel jsem se svými rodiči pár kroků odsud a tehdejší atmosféru jsem jako malé dítě začínal vnímat," řekl Klaus a dodal, že i tehdy věděl, že situace je dramatická.

Celý článek

Startuje grilovací sezona 2010

1. května 2010 - OSTRAVA | Grilovací sezona tohoto roku odstartuje oficiálně 8. května v Ostravě. Právě zde se totiž pořádá první regionální kolo již 6. ročníku soutěže GLOBUS GRILMÁNIE, která je mistrovstvím České republiky v grilování týmů. Celkově se akce zúčastní 120 týmů, které představí na 480 doposud utajených receptů. Finále se bude konat 19. června v Praze. V regionálních kolech se soutěží v disciplínách uzenina + mleté maso, vepřové maso, hovězí maso a dezert.

Celý článek

Češi jsou průměrní pijáci, nejčastěji pijí alkohol Portugalci

21. dubna 2010 - BRUSEL | Češi patří v Evropě mezi průměrné pijáky. Ukazuje to průzkum, který ve středu zveřejnila agentura Eurobarometr. Evropský průzkum ukázal, že nejvíce lidí pije alkohol v Dánsku (93 procent), ve Švédsku (90 procent) a v Nizozemsku (88 procent). Do této kategorie patří lidé, kteří si aspoň jednou za rok dají sklenku alkoholu, tedy "neabstinenti". Ve frekvenci pití však vedou Portugalci - 43 procent z nich pije denně alkohol.

Celý článek

Nová nemoc: chorobná závislost na zdravých jídlech

20. března 2010 - SVĚT | Zatímco lékaři varují před nezdravým životním stylem, založeném na přejídání a nedostatku pohybu, přibývá zároveň v civilizovaném světě lidí, kteří se tak urputně snaží jíst zdravě, až z toho onemocní. Píší o tom v sobotním vydání Lidové noviny. Odborníci mluví o novém druhu poruchy příjmu potravy, která se vyznačuje až chorobnou závislostí na takzvaně zdravých potravinách a panickém strachu z toho, že člověk sní něco nezdravého.

Celý článek

Obchody prodávají kuřecí maso plné vody

19. února 2010 - ČESKÁ REPUBLIKA | Tzv. "křehčené " kuřecí maso obsahuje až třetinu vody. Zákon takové "nastavování" povoluje, ovšem výrobce to musí uvést na obalu výrobku. Píší o tom páteční Hospodářské noviny (HN). "Voda je levná, maso drahé," objasňuje docentka Kamila Míková z pražské Vysoké školy chemicko-technologické přímočarou logiku, jíž se řídí řada zpracovatelů drůbežího masa.

Celý článek

Salon vín: Nejlepšími víny pro rok 2010 jsou odrůdy Sauvignon

18. února 2010 - VALTICE | Podle Národního vinařského centra se pro rok 2010 staly nejlepšími víny z odrůdy Sauvingon. Informaci ve čtvrtek zveřejnilo Národní vinařské centrum (NVC). Konkrétní výsledky nechtějí zástupci NVC sdělit, neboť se v degustační soutěži Salon vín nehodnotí nejlepší víno, ale 100 nejlepších vín, která jsou na srovnatelné úrovni.

Celý článek

Nejlepší houskový knedlík v Česku umí vyrobit učeň z Prahy

25. listopadu 2009 - PRAHA | Nejlepší houskový knedlík v České republice dokáže připravit Tomáš Vaníček, kuchařský učeň z pražského hotelu InterContinental. Za pořadatele soutěže informovala Marie Juránková. Porota složená ze znalců gastronomie v čele s prezidentem Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslavem Kubcem ocenila osobitou chuť, vzhled a vůni houskového knedlíku.

Celý článek

Piva značky Březňák zaznamenaly výrazný úspěch

12. listopadu 2009 - PRAHA | V Klášterním pivovaru Strahov v Praze byly ve středu odpoledne slavnostně předány ceny Sdružení přátel piva, které každoročně vyhlašuje nejlepší piva a pivovary roku. Významného úspěchu dosáhla značka Březňák, která se umístila hned ve třech kategoriích.

Celý článek

Firma ze Znojemska šokovala prodejem pančovaného a chemicky dobarveného červeného burčáku

10. listopadu 2009 - MIROSLAV | Obchodní společnost E.S.E. z Miroslavi na Znojemsku zahltila letos tuzemský trh pančovaným a dobarvovaným burčákem. Mediafaxu to v úterý řekla mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) Martina Šmídtová s tím, že laboratorní rozbory prodávaného nápoje jsou šokující.

Celý článek

Po svíčkové Petra Svitáka se jedlíci olizovali

17. září 2009 - ČERVENÝ HRÁDEK |Vítězem již 14. ročníku mistrovství ve vaření svíčkové, které se každoročně koná na zámku Červený Hrádek u Jirkova, se stal Petr Sviták z Prahy. Nejúspěšnějším jedlíkem se stal jirkovský borec Jan Žíla, který spořádal 47 knedlíků. Pražský kuchař Petr Sviták přinesl na 14. ročník mistrovství ve svíčkové nejlahodnější omáčku.