Potravináři: Lidé z Plzeňska chtějí kvalitu z místních surovin - Plzeňský - REGIONÁLNÍ NOVINY

Dnes je 22. srpna 2026, svátek má Bohuslav.

Plzeňský

Potravináři: Lidé z Plzeňska chtějí kvalitu z místních surovin

Kliknutím zvětšíte obrázek
zdroj: archiv Metropolu

zdroj: archiv Metropolu

Plzeň | Vyšší zájem o kvalitní výrobky z místních surovin a také ústup ekonomické krize potvrdila výrazně větší návštěvnost festivalu regionálních potravin Plzeňského kraje než v minulých třech ročnících. Spotřebitelé...

 

jsou stále více ochotni zaplatit za výrobky ze své lokality výrazně vyšší cenu než v supermarketech. ČTK to zjistila od vítězů soutěže Regionální potravina Plzeňského kraje 2014, kde uspělo devět z 86 přihlášených produktů.
    "Mošt se vyrábí bez chemie, neředí, nefiltruje a nesladí. Jen se šetrně zpasterizuje. Přísady, například bezinka, která vyhrála, se ručně sbírá v krajině," řekl Jaroslav Hruška, majitel moštárny Stvolny z Plzeňsku. Ročně vyrobí 50.000 litrů moštu. Strohý obal z hnědého kartonu nutí zákazníka jít za kvalitou, a ne za obrázky na obalu.
    Rodinná firma funguje od roku 2008. Po vlně velmi levných moštů se zákazníci do moštárny vrátili a dnes je klientela stabilní; 70 procent prodá přímo ze dvora a zbytek rozváží. "Lidé zjistili, že pokud je výrobek extrémně levný, tak nemůže dostát kvalitě, kterou nabízejí farmářské potraviny," uvedl Hruška. Firma má část jablek a hrušek ze svých sadů, ale vykupuje také od lidí a sadařů. Hlavní myšlenka je motivovat lidi k tomu, aby stromy nekáceli a vážili se jich.
    "Regionální potravina je velmi přísná a je velmi těžké cenu získat. Je to značka skutečné kvality a původu. Velmi si jí vážíme. Na značky typu Klasa už lidé neslyší, protože je všude," uvedl.
    "Většinu medu stále používáme na výrobu medoviny a vín. Tím, že jsme nuceni med co nejvíce ošetřovat, abychom aroma medu dostali až do výrobku, tak se o něj musíme nadstandardně starat. Takže my ho všechen zachlazujeme a velkou část zamražujeme. A právě ten jsme přihlásili do soutěže," řekl podnikatel Jaroslav Lstibůrek z Pasečnice na Domažlicku, který vyhrál s medem medovicovým lesním z Českého lesa.
    "Loni tu nebyla ani třetina lidí. Signalizuje to zlom, že pochopili, že naše výrobky jsou něco jiného než dovozové. Naši největší odběratelé jsou hlavně ženy do 35 let s dětmi, které chtějí zajistit potomkům bezpečnou a zdravou výživu a nebojí se do toho investovat peníze. A tato skupina posiluje," uvedl František Sikyta, šéf farmy a minimlékárny Milknatur Líně, která zvítězila s BIFI nápojem.
    V kategorii masných výrobků vyhrála bůčková roláda z Jatek Blovice a klobása od firmy Plzák z Plzně. V mléčných výrobcích pak Bundáš - kozí sýr ořechový z farmy Jana Junka z Přimdy. Mezi pekaři zvítězily Zelňáky od plzeňské firmy PEKO, mezi cukráři pak šumavský medový špalíček ze Střední školy zemědělské a potravinářské Klatovy, z ovoce a zeleniny pak křimický zelný salát s křenem od Jaroslava Lobkowitze.

Zdroj: ctk.cz

Tématické zařazení:

 » Aktuality  

 » Zdraví  » Jídlo a pití  

 » Zdraví  » Zdraví  

 » Kraje  » Plzeňský  

Poslat článek Diskuse (0) Tisk Autor: Přečteno: 1115x

Diskuse k článku

 

Vložit nový příspěvek   Sbalit příspěvky

 

Zatím nebyl uložen žádný příspěvek, buďte první.

 

 

Vložit nový příspěvek

Jméno:

Pohlaví:

Muž, Žena

E-mail:


(Vyplňte pouze tehdy, jestliže chcete být informování o odpovědích na váš příspěvek)

Předmět:

Příspěvek:

 

Kontrola:

Do spodního pole opište z obrázku 5 znaků:

Kód pro ověření

 

 

Nejčtenější články v rubrice
Anketa

Souhlasíte s přijetím eura?

Ano

29.8%

 

Ne

36.5%

 

Je mi to jedno

17.3%

 

Nemám k tomu dost informací

16.4%

 

 

 

 

 

Regionální noviny