Zájmová mykoložka učí návštěvníky novoměstské nemocnice poznávat houby

Aktuality

6. října 2026, 07.31 | Nové Město na Moravě - Jedlé, nejedlé nebo dokonce jedovaté? Nová výstava ve foyer pavilonu chirurgických oborů Nemocnice Nové Město na Moravě prozradí o houbách ledacos. Nejen jejich název a to, jak vypadají, ale hlavně zda jsou poživatelné a vhodné pro kuchyňskou úpravu nebo by od nich houbaři raději měli dát ruce pryč.

„Na houby chodím odmalička, ale intenzivněji jsem se o ně začala zajímat asi tak před osmi lety. Snažím se hlavně propagovat bezpečné houbaření. Aby lidé dokázali houby správně určit a konzumovali pouze to, co je jedlé,“ říká autorka výstavy, zájmová mykoložka Daniela Jiroušková ze Zubří. Nejenže učí ostatní houby poznávat, ale zároveň je i fotografuje. „Fotografie hub využívám při svých přednáškách. A aby pak neležely někde schované v šuplíku, rozhodla jsem se je vystavit,“ vysvětluje zájmová mykoložka. Výstava, která bude v novoměstské nemocnici k vidění do konce října, seznamuje návštěvníky se třemi základními skupinami hub. „První skupinu tvoří houby jedlé. Druhou nejedlé, které sice nejsou jedovaté, ale bývají například hořké nebo palčivé. A třetí skupinou jsou houby jedovaté. Ty často chutnají dobře, ale obsahují toxiny způsobující otravu organismu,“ popisuje Daniela Jiroušková.

Jako příklad uvádí čepičatku jehličnanovou, smrtelně jedovatou houbu obsahující stejné toxiny jako muchomůrka zelená. Lidé si ji mohou splést s opěnkou měnlivou, která je naopak ceněnou jedlou houbou. „Říkám jí houba za odměnu. Kdo se ji naučí bezpečně poznávat, může si nasbírat jednu z nejchutnějších hub, které u nás rostou,“ usmívá se mykoložka. A rada na závěr? Sbírat pouze houby, které lidé dokonale znají, správně je skladovat a důkladně tepelně upravit. Zejména hřibovité houby, které modrají.

Zdroj: Helena Křížová Zelená

Tématické zařazení:

» Aktuality

» Kultura

» Zdraví » Jídlo a pití

» Charita

» Kraje » Vysočina