S Metropolem zdravě a chutně

Jídlo a pití

zdroj: archiv Metropolu

Česká republika |Chutné a zdravé jídlo se těší stále větší oblibě. Svědčí o tom také rostoucí počet pořadů ve sdělovacích prostředcích i zájem veřejnosti o nákup kvalitních surovin. Ve druhé polovině roku se k tomuto...

tématu připojí v seriálu „Vaříme s… “ i noviny Metropol a jejich zpravodajský portál www.tydeniky.cz. O co konkrétně půjde, na to odpověděl Milan Nemrava, předseda Ústecké sekce Asociace hotelů a restaurací České republiky, která bude odborným partnerem.

Potvrdíte zvýšený zájem veřejnosti o chutné a zdravé jídlo?
Vedle dlouholeté propagace zdravé výživy se v posledních letech začíná veřejnost stále více zabývat
kvalitní, chutnou a esteticky ztvárněnou gastronomií. Zákazník si dnes již dokáže připlatit, ale
očekává gastronomický zážitek a poznání nových chuťových variant, které podtrhnou jeho běžné
stravovaní, nebo slavnostní okamžiky.

Jak na tuto skutečnost reaguje asociace v Ústeckém kraji?
Asociace vytváří podmínky k dalšímu profesnímu růstu podnikatelů. Sama nereaguje, ale je mi ctí, že se do asociace hlásí právě ti podnikatelé, kteří to s oborem myslí vážně, kteří pochopili potřeby zákazníka a svými zkušenostmi mu nabízejí často ještě více než požaduje. U těchto odborníků je práce často největším koníčkem, kterému věnuji mnoho ze svého volného času.

Na co se mohou naši čtenáři v rámci seriálu těšit?
Do společného projektu Czech Specials aneb Ochutnej Česko se v posledních letech zapojilo mnoho
restaurací z celé republiky. Jako jeden z hodnotitelů jsem měl možnost navštívit a ochutnat skvělé
pokrmy a poznat zapálené odborníky. Rád se o tyto zážitky se čtenáři Metropolu podělím a zároveň
představím kuchaře, jejich recepty i restaurace .