Anketu Grand Restaurant vyhrála brněnská Koishi Fish & Sushi

Jídlo a pití

zdroj: koishi.cz

ČESKÁ REPUBLIKA | Maurerův Grand Restaurant vyhrál podruhé v historii brněnský podnik, letos restaurace zaměřená na mořské speciality Koishi Fish & Sushi v Údolní ulici. Podle ankety, kterou dnes...

zveřejnil magazín Lidových novin (LN) Esprit Menu, obhájil loňské druhé místo pražský Alcron, Radisson Blu Hotel a třetí skončil Le Terroir v Praze 1.
    Mimopražský podnik zatím vyhrál jen v roce 2005 - brněnský restaurant U Kastelána, který ale už na původním místě neexistuje. Letošní vítěz sesadil z trůnu pražskou restauraci Terasa U Zlaté Studně, která letos spadla na čtvrté místo.
    "Je to úžasné, po třech a půl letech od otevření jsme se dočkali," komentoval pro LN umístění šéfkuchař Petr Fučík, který v Koishi se svým týmem připravuje vybrané delikatesy z mořských, ale i sladkovodních ryb. "Jsem rád, že se i tady v Brně začala zvedat úroveň gastronomie," dodal. Loni skončila Koishi šestá a o rok dříve čtvrtá.
    Druhý Alcron je v první desítce stálicí již 12 let. Tamní šéfkuchař Roman Paulus spolu s Oldřichem Sahajdákem z La Degustation Boheme Bourgeoise, která obsadila šestou příčku, získali letos jako první Češi v Praze michelinskou hvězdičku. Loňská třetí La Rotonde, Radisson Blu Hotel uzavírá TOP 10.
    V historii ankety je zatím nejúspěšnější restaurace V Zátiší, která se v první desítce umístila čtrnáctkrát, letos na sedmé příčce.
    Mauererova ročenka vychází již posedmnácté. Žebříček je sestaven na základě nezávislých názorů od dobrovolných hodnotitelů, letos jich bylo 849 a za degustace utratili přes 7,5 milionu korun.

    TOP 10:
1.    Koishi Fish & Sushi
2.    Alcron, Radisson Blu Hotel
3.    Le Terroir
4.    Terasa U Zlaté Studně
5.    Piano Nobile, Chateau Mcely
6.    La Degustation Boheme Bourgeoise
7.    V Zátiší
8.    Coda, Aria hotel
9.    Francouzská restaurace, Obecní dům
10.    La Rotonde, Radisson Blu Hotel

    Zdroj: Lidové noviny