Zemana ve Varšavě kromě světové politiky čekala i polská kuchyně

Politika

zdroj: zemannahrad.cz

Varšava | Český prezident Miloš Zeman měl ve Varšavě příležitost nejen se setkat s množstvím dalších hlav států, včetně Baracka Obamy či Petra Porošenka, ale také ochutnat polskou kuchyni. Menu k slavnostní...

úterní večeři sice bylo původně přísně střeženým tajemstvím, ale nakonec odhaleným. "Jehněčí šunka zapečená se zubří trávou (alias tomkovice vonná), podávaná s krátce podušeným červeným zelím a brusinkami," informovala televize TVN o hlavním chodu.
    Pro 500 hostů na Královském zámku byly připraveny i plátky uzeného jeseteru, smetanový krém a kaviár na plátcích žitného chleba pečeného s medem. Polévka chřestová, s místním sýrem. A jako zákusek posloužil krém z chalvy s nitkami karamelu, zasypaný jahodami.
    Ještě dříve oběd pro schůzku amerického prezidenta Baracka Obamy se středoevropskými prezidenty uvařil majitel jediné polské restaurace s michelinskou hvězdičkou, Atelier Amaro, za pomoci dalších sedmi kuchařů.
    "Chci předvést, jak vynikající jsou naše kulinární tradice," zdůraznil Wojciech Modest Amaro. Hosty prý chtěl seznámit se samou podstatou polských chutí, a to i prostřednictvím polozapomenutých surovin. Takže na úvod podával typickou studenou polévku "chlodnik" s jahodami, pečený celer v zubří trávě a chřest se speciálním olejem vyráběným z bukového listí. Jako hlavní chod následovalo jehněčí uzené na modřínovém dřevě s pohankovou kaší se zkaramelizovaným podmáslím. Dva hosté podle TVN dali přednost rybě - tresce vonící levandulí. Jako zákusek se podávaly jahody a třešně, popřípadě speciální zmrzlina z petrželové natě.
    Amaro na polských obrazovkách řádí v kulinářské show, jejíž název by se dal přeložit jako "pekelná kuchyně".
    "Jsem nadšen a cítím se neobyčejně poctěn," prohlásila hvězda polské gastronomie v první reakci na žádost kanceláře polského prezidenta přichystat oběd. Restauratér zprvu hovořil o tom, že příprava podobně důležité krmě "vytváří neobyčejný stres", nicméně před kamerou nakonec tvrdil, že tak prosté menu pro padesátku strávníků zvládá bezmála jednou rukou.

Zdroj: ctk.cz

Tématické zařazení:

» Aktuality

» Politika