Gastroden nejen v předvánočním duchu

Aktuality

Ikona

28. listopadu 2008, 18.11 | Teplice | Několik stovek návštěvníků se v průběhu pozdního listopadového dopoledne vystřídalo v prostorách Hotelové školy Teplice. Tradiční Gastroden letos nabídl přehlídku toho nejlepšího z české, ale také japonské kuchyně, oko gurmánů i gurmetů potěšil ukázkami vyřezávaného ovoce a zeleniny, prezentoval tradiční kuchyně střední Evropy, plzeňskou pivnici, karlovarskou becherovku i německé hoteliéry a mezi těmi všemi lahůdkami si přišla na své i expozice zdravé výživy. Nejlepší ze studentů předváděli sommeliérské dovednosti, na bohatém rautu pro VIP hosty v režii Milana Nemravy se vytáhli také budoucí cukráři.

Ze všeho toho jídla a pití šla za chvíli člověku hlava kolem. Proto jsme vzali zavděk improvizovanou kavárnou, kde nám byla nabídnuta káva, jak jsme ji dosud neznali. Se zlou by se však potázal ten, kdo by sem přišel na klasického “turka.“
“Bohužel, někteří Češi stále ještě pijí kávu s kávovou sedlinou. Nasypou si kávu do šálku a zalijí ji horkou vodou,“ povzdechla si odborná učitelka Květoslava Šebková. Naštěstí prý v poslední době už i do Čech dorazil západní styl konzumace kávy scezené či v podobě espresa. A hlavně u mladých je v oblibě laté, což je scezená silná káva doplněná našlehaným mlékem. Aby studenti Hotelové školy Teplice šířili jméno dobré kávy, co nevidět mezi ně přivítá renomovaný barista, čili člověk, který se na přípravu kávy specializuje, vítěz českého mistrovství, Mistr Roháček z Prahy, který se na letošním mistrovství světa v přípravě kávy v Japonsku umístil jako druhý. „Chceme-li, aby káva skutečně měla povzbuzující účinky na náš organizmus, je její příprava velmi důležitá. Záleží na síle a tlaku v přístroji, který zvolíme, svou roli hraje voda, jejíž teplota se má pohybovat kolem 90 °C a samozřejmě v neposlední řadě na druhu kávy,“ upřesnila Šebková. My jsme si pochutnali na laté s kapkou skořice a alkoholu.
Podle učitele Jiřího Kašpara je teplická hotelová škola jednou z posledních tří v republice, které ještě od pořádání tradičního a veřejností oblíbeného gastrodnu neupustily. Na vině je finanční náročnost akce, která však na oplátku zvýší prestiž školy a přivede do ní nové potencionální zájemce o studium.

EVA STIEBEROVÁ, foto Jiří SEVERSKÝ

Tématické zařazení:

» Aktuality