Češi se učili točit pivo Heineken

Aktuality

Ikona

28. listopadu 2008, 17.50 | Praha | Restaurace Solidní Nejistota byla místem setkání na 150 milovníků pěnivého moku – profesionálních výčepních, manažerů restaurací a novinářů – kteří přijali pozvání společnosti Heineken ČR k ojedinělé prezentaci správného čepování piva. Rituál se zajímavým výkladem předváděl Franck Evers, holandský odborník, jenž ho předvádí zájemcům po celém světě.

Franck Evers získával praxi v čepování celých sedm let a dnes patří k uznávaným osobnostem v oboru, a tím, že pomáhá školit personál restaurací a barů, zvyšuje povědomí milovníků piva ke značce, kterou zastupuje. Natočit dobře pivo, aby si zákazník na něm pochutnal a osvěžil se, je umění. Vyžaduje to cit a rutinu. Značka Heineken si žádá originální sklenice, které jsou vybaveny kontrolní ryskou ve tvaru hvězdy pro dosažení správné pěnové čepice, a stěrkou namočenou ve vodě, pomocí níž se odstraní přebytečná pěna a tenkou vrstvičkou vody se tato čepice uzavře. Dodržování čistoty skla a teploty piva v rozmezí od nuly do pěti st. Celsia a načepování sklenice na jeden ráz jsou další Eversovy rady z řady předvedených zákonitostí.
„Potěšilo mne, s jakým zájmem jsem se v Praze o představení správného čepování piva setkal. Je vidět, že Češi jsou na špici nejen v samotné konzumaci pěnivého moku, ale že jim především záleží na kvalitě i na tom, jak je jim pivo nabízeno. To, co jsem jim v Praze představil, se mnozí rychle naučili a byli schopni mi to ukázat. U piva Heineken je totiž nutné zdůrazněné principy čepování dodržovat, aby mok zůstal dlouho čerstvý a zákazníkovi zachutnal a vedl ho k tomu, aby si po první sklenici dal i druhou,“ uvedl na závěr prezentace Franck Evers.
Pořadatelé využili Holanďanovy přítomnosti a zajistili s ním natočení správného postupu čepování, které poslouží k výrobě metodického filmu, jenž společnost Heineken ČR poskytne obchodním partnerům, aby mohli vyškolovat personál svých restaurací a barů.

Tématické zařazení:

» Aktuality